Die 9 Tage von Gudhjem

„Das Schiff legte ab. Es war kurz nach Mitternacht, Køge war nur noch schwach beleuchtet. Gelegentlich sah man einen am Hafen vorbeifahrenden Wagen. Ansonsten schlief die Stadt südlich von Kopenhagen. Die Hammershus glitt langsam hinaus auf die Ostsee. Das Schiff begann jetzt leicht zu schaukeln. 

Ofelia Jensen atmete auf. Es war die letzte Fuhre mit dem Kleintransporter hinüber nach Bornholm. Ein neues Abenteuer begann. Ihr Abenteuer. Nein, nicht ihres allein, auch das von drei anderen Frauen. Doch sie trug die hauptsächliche Verantwortung, auch die finanzielle. Es war ihre gemeinsame Idee, ihr gemeinsames Baby. Fremtiden*, das vegane Restaurant in Gudhjem. Nur von Frauen geführt. Von Rana, Pauline, Flora und ihr selbst. Rana als Chefköchin, Pauline als Sommelière, Flora für den Service. Und sie, Ofelia, zeitweise in der Küche und ansonsten für die Finanzen verantwortlich. Natürlich würden sie von Saisonkräften unterstützt werden.

Fremtiden, eine echte Alternative zu Burger, Fisch und Pizza, was sonst auf Bornholm im Übermaß angeboten wurde. Ja, da gab es auch die teuren Restaurants, wie das Kadeau in Sømarken, das Nordlandet und das Stammershalle im Norden der Insel oder das Røde Pakhus in Rønne. Aber wer konnte die sich schon wirklich leisten? Auf deren Speisekarten standen zudem Fisch und Fleisch. Das war nicht die Zukunft.“

* Die Zukunft